Giffard Sirup Chilipepper Fl 100

Teksturen er glatt og viskøs, så smak og capsaicin “fester” seg på ganen og bærer andre ingredienser - som når bred pasta griper saucen - noe som gjør små doser effektive i kompleks mixologi.i friske drinker løfter sirupen sitrus og frukt ved å stramme sødmen opp og gi krydret energi: prøv den i en ananas-highball, mango-sour eller i en lys rom-Collins med lime. I sodavannsbaserte lemonader gir 1,5 - 2 cl et rent, pent kick uten å lukke sitronens syre ned.

I varme drikker kan den brukes til “mexican mocha”, chili-kakao eller te med ingefær; her binder sukkeret varme og krydder, mens chilien tilfører dybde og aroma uten bitre noter. I alkoholfrie cocktails arbeider den som signaturkomponent sammen med passionsfrukt, hibiscus, jordbær eller rabarbra, hvor grønt-krydret topnote balanserer fruktsødmen.Dosering er nøkkelen: start lavt og smak til.

I sure/bitre baser (gin, tequila, espresso) kan du gå opp til 2 - 3 cl pr. Servering; i søte/cremede baser (frappé, milkshake) rekker 1 - 2 cl ofte. Ryst eller rør alltid grundig for jevn varmefordeling.

Sirupen er enkel å jobbe med i service: oppbevares ved romtemperatur, mørkt og tørt; bruk gjerne pumpe for ensartet dosering og lite svinn. Åpnet flaske bør brukes innen rimelig tid for å bevare friskhet i aroma og varmeintensitet.Spesifikasjoner Varenavn: Giffard Syrup Chilli Pepper fl 100 Innhold/volum: 100 cl Form/type: Sukkersirup med naturlig chili- og grønn peber-aroma Smaksprofil/variant: Urteaktig nese, varm og spicy smak, lang tørr ettersmak Bruk: Cocktails, mocktails, lemonader og varme drikkerFordeler Kontrollert varme: Chili i sirupsform gir presis dosering og ensartet styrke Bred anvendelse: Fungerer i både kald og varm servering - fra highballs til kakao Stabil tekstur: Viskositet binder syre, bitterhet og kullsyre for komplett munnfølelse Klar smaksprofil: Urteaktig, lett røkt nese med ren chili-varme i avslutningenBruk Margarita twist: 5 cl tequila + 2,5 cl lime + 1,5 cl chili sirup; ryst og si fint.

Chili lemonade: 2 cl chili sirup + 2 cl sitron + topp med sodavann; bygg over is. Choco-chili: 2 cl chili sirup i 200 ml varm kakao; rør og topp med revet sjokolade. Dosering: typisk 1,5 - 3 cl pr.

Glass avhengig av base og ønsket varme.