Giffard Puré Mix Bringebær Fl 100

I smaken får du et saftig, søt-syrlig “angrep”, en lett kjeks-/biscuit-note og en lang, fløyelsmyk avslutning med fin floral (honning) nyanse.Teksturen binder syre, bitterhet og kullsyre, så bringebærsmaken står rent i highballs, sours og spritz—tenk “tagliatelle-effekt”, hvor overflaten griper sausen: her griper viskositeten aromastoffene og bærer dem gjennom is og brus. I smoothies, shakes og frappés gir puréen kremet fylde uten å bli tung, og i dessertkjøkkenet fungerer den i coulis, parfait, cheesecake swirl og glasurer.

Smaksprofilen matcher sitron/lime, urter (mynt, basilikum), ingefær samt mousserende elementer (brus, tonic, alkoholfri bobler).Driftsmessig er den lett å bruke: oppbevares tørt, rent og kjølig (≤25 °c). Etter åpning brukes innen 4 uker og flasken holdes lukket mellom serveringer.

Dosér typisk 2 - 3 cl i sours og highballs for tydelig fruktuttrykk; i blandede eller melkebaserte serveringer 3 - 5 cl pr. 300 ml. Rist, bland eller “rull” for jevn fordeling—pektin hjelper også med stabilt skum i rystede serveringer.

Den naturlige fargen (anthocyaniner) gir et klart rødt uttrykk, som holder i både stille og brusende drikker.Spesifikasjoner Varenavn: Giffard Puré Mix Bringebær fl 100 Innhold/volum: 100 cl Form/type: Bringebærpuré til mix (56 - 57 % fra konsentrat) Smaksprofil/variant: søt-syrlig bringebær, lett kjeksnote, floral honningfinish Bruk: Cocktails, mocktails, spritz, smoothies, milkshakes og desserterFordeler høy fruktmengde: 56 - 57 % bringebær gir naturtro smak og farge Stabil tekstur: Pektin/xanthan gir glatt munnfølelse og jevnt resultat Effektiv dosering: Tydelig uttrykk ved små mengder - reduserer svinn Serviceklar: Klar til bruk, 4 ukers holdbarhet etter åpning, lett å dosereBruk Bringebær sour: 5 cl gin/rom + 2,5 cl sitron + 2 - 3 cl bringebærpuré; rist og sil fint. Alkoholfri spritz: 3 cl puré + 2 cl lime; topp med danskvann over is.

Milkshake: 4 - 5 cl puré + 200 ml melk/alternativ + is; bland til kremet tekstur. Drift: oppbevar ≤25 °c; bruk innen 4 uker etter åpning; rist før bruk for jevnhet.