Giffard Puré Mix Fersken Fl 100
Giffard puré mix fersken 100 clGiffard Peach Fruit for Mix er en serviceklar ferskenpuré utviklet for barer, kafeer og dessertkjøkken, hvor du ønsker tydelig frukt, stabil farge og jevn tekstur uten å… Les mer …
Kjøp på nett
Sist oppdatert 5. sep., 07:00. Lenkene er annonse-/samarbeidslenker – Prisguider.no kan motta provisjon ved kjøp. Det påvirker ikke prisen din eller rekkefølgen (laveste totalpris vises først).
Produktinfo
Giffard puré mix fersken 100 clGiffard Peach Fruit for Mix er en serviceklar ferskenpuré utviklet for barer, kafeer og dessertkjøkken, hvor du ønsker tydelig frukt, stabil farge og jevn tekstur uten å jobbe med fersk frukt. Basen er 55 % ferskenpuré fra konsentrat kombinert med naturlige aromaer og pektin for en glatt, sammenhengende munnfølelse. Uttrykket er orpiment-gult (dyp, skinnende gul med et snev av oransje), nesen er frisk og lett blomstrende, og smaken åpner saftig med ferskenjuice-karakter og en veldig lett syre.
Teksturen er myk og jevn med et diskret grønt/mandelaktig preg fra skall/stein i avslutningen, som gir balansert dybde uten å dominere.i cocktails leverer puréen reproducerbar fruktkonsentrasjon som binder syre, bitterhet og kullsyre, slik at fersken smaker rent - også gjennom is og brus. Tenk “tagliatelle-logikkâ€: viskositeten “griper†aromaen, slik at den fester seg til ganen og bærer ettersmaken.
Det gjør den ideell i highballs, sours, spritz og bellini-fortolkninger samt i tiki-profiler, hvor fersken kan runde skarpe kanter fra sitrus og krydrede komponenter. Alkoholfrie serveringer får et tydelig, naturlig fruktuttrykk i lemonader, iste-spritz og brusbaserte drinker. I blandede serveringer (smoothies, frappés, milkshakes) gir puréen kremet fylde uten å bli tung, og i desserter fungerer den som fruktbase for coulis, parfait, sorbet, kaker og glasurer.
Driftsmessig er håndteringen enkel og rask: produktet er uten tilsatt fargestoff, formulert med pektin for jevn viskositet og askorbinsyre/kaliumsorbat for stabilitet i åpnet flaske. Oppbevar tørt, rent og kjølig (maks. 25 °c).
Etter åpning brukes innen 4 uker, og flasken holdes lukket mellom serveringer. Dosér typisk 2 - 3 cl pr. 200 - 250 ml i sours/highballs for et tydelig fruktuttrykk; i blandede eller melkebaserte serveringer 3 - 5 cl pr.
Ca. 300 ml. Rist, bland eller “rull†for jevn fordeling; pektin bidrar samtidig til pen skumstøtte i shakede cocktails.
Den presise smaksprofilen og de klare næringsdataene gjør kalkulering og gjentakelse lett i både travle kafédrift og hjemmebar.Spesifikasjoner Varenavn: Giffard Puré Mix Peach fl 100 Innhold/volum: 100 cl Form/type: Ferskenpuré til mix (55 % fra konsentrat) Smaksprofil/variant: Frisk, saftig fersken; lett floral med glatt tekstur Bruk: Cocktails, mocktails, spritz, smoothies, milkshakes og desserterFordeler høy fruktkonsentrasjon: 55 % fersken gir naturtro smak og farge Stabil tekstur: Pektin sikrer glatt munnfølelse og jevne resultater Effektiv dosering: Tydelig fruktuttrykk ved små mengder - reduserer svinn Serviceklar formulering: Naturlige aromaer og ingen tilsatt fargeBruk Peach sour: 5 cl gin/rom + 2,5 cl sitron + 2 - 3 cl ferskenpuré; rist og sil fint over is. Bellini twist: 2 cl puré i glass; topp med musserende (eller alkoholfri bobler).
Iste-spritz (alkoholfri): 3 cl puré + 12 cl iste + 6 - 8 cl danskvann; bygg over is. Drift: oppbevar ≤25 °c; bruk innen 4 uker etter åpning; rist før bruk for jevn fordeling.
Sammenligning av produkter
De mest populære produktene i samme kategori og prisklasse som det du ser på nå.
Vurderinger
Ingen vurderinger ennå - bli den første!